《再见了所有的福音战士！庵野秀明的1214日～》是一部纪录片，讲述了日本知名动画导演庵野秀明创作的动画系列《新世纪福音战士》的幕后故事。这部纪录片主要围绕庵野秀明从开始创作《新世纪福音战士》到最终完成系列动画并引发了一系列热议的过程展开。《新世纪福音战士》是一部备受好评的日本动画，该系列讲述了一个发生在未来世界的机械般的机器人战斗的故事。庵野秀明作为该系列的导演和编剧，本身也是动画界的传奇人物。这部纪录片通过庵野秀明和他的团队的访谈、幕后花絮和制作过程展示了《新世纪福音战士》创作的全过程，揭示了背后的辛酸和艰辛。《再见了所有的福音战士！庵野秀明的1214日～》对于喜欢《新世纪福音战士》以及对动画制作感兴趣的观众来说，是一部非常值得观看的纪录片。通过这部纪录片，观众们可以更深入地了解动画制作的背后的故事和庵野秀明这位杰出导演的创作历程，对于动画制作产业也有一定的启发和借鉴意义。